Ngourbane

Le Ngourbane communément appelé ‘Lakhou Bissap ou Lakhou Tiakhane en Wolof », est un plat traditionnel sénégalais, d’origine Sérère. Il se fait à base de Sankal ou gruau du mil, de poisson séché ou viande, d’arachide et de bissap… Le ngourbane est très riche en protéines, en vitamines et en sels minéraux.  Il est conseillé à toutes les âges de le consommer particulièrement aux femmes accouchées et personnes âgées.