1kg riz étuvé
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1 500 CFA
la spécificité du riz étuvé est dans sa conception qui se fait comme suit:
- le riz est d’abord lavé
- Ensuite il est trempé dans de l’eau bouillie pendant 24h
- puis, après avoir enlever l’eau, le riz est cuit à vapeur
- ensuite il est séché au soleil pendant 4h
- puis il est mis à l’ombre jusqu’à ce qu’il soit bien séché
- et enfin on peut procéder à la transformation.
il est très conseiller de consommer le riz étuver car il permet de lutter contre la diabète.
Les riz étuvés sont plus riches en vitamines car le procédé favorise la migration des vitamines et des sels minéraux au cœur des grains. Les minéraux — potassium, fer, phosphore, magnésium — (environ 1 %) sont inégalement répartis dans les différentes couches du grain.
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